Рецепт вкусного маринада для шашлыка

Летом мы все любим отдохнуть на природе, у речки с семьёй и друзьями. Устроить пикничёк и порадовать всех вкусным и сочным шашлыком. Сегодня я предложу вам самый простой маринад для шашлыка.

1. Шея свиная 1 кг.
2. Лук репчатый 1. 400 гр.
3. Горчица 30 гр.
4. Коньяк 50 гр.
5. Кориандр 5 гр.
6. Минеральная вода 300 гр.
7. Соль по вкусу.
8. Перец смешанный горошком и молотый щепотка.
9. Сахар по вкусу.

Свинину помыть и убрать влагу бумажным полотенцем. Разрезаем мясо на две части. Дальше эти части режем на полоски. Полоски режем на средние кусочки одного размера. Если кусочки будут сильно маленькие или наоборот сильно большие, или разные по размеру. То мясо будет либо быстро ужариваться, либо долго готовиться. В любом из этих случаев шашлык получиться сухим по краям, а нам этого не надо.

Рецепт вкусного маринада для шашлыка

Рецепт вкусного маринада для шашлыка

Берём большой таз, вылаживаем в него мясо и ставим под мясорубку. Накрываем мясо марлей сложенной в несколько рядов.

Берём очищенный лук, режем и пропускаем через мясорубку. Сок лука выжимаем через марлю в мясо. Можно мясорубку заменить соковыжималкой.
Добавляем минеральную воду, соль, сахар, горчицу, коньяк, кориандр, перец. Замешиваем. Оставляем на 50 — 60 минут, можно и дольше.

В таком маринаде процесс маринования ускоряется. Мясо будет нежным и не будет сухим.

Скоро лето, жаркие и не очень деньки. Самое время шашлыков. Напишите в комментариях ваш рецепт вкусного маринада для шашлыка.  

Здесь Вы узнаете простой рецепт приготовления куриных крылышек в духовке.

Понравился рецепт? Не забудьте подписаться и поделиться в соц. сетях.